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虽不见其经传,却山中尚含绿 ——贺松

茶源·茶事

贺松,它是勐海县西部的一个自然村子,与六大年夜茶山之一的巴达山属同一板块,因其拥有大年夜黑山1800多年"茶树之王"而著名。

贺松村子,是西定乡90多个村子寨中的一个。这个纯哈尼族村子寨有178户855人。贺松村子在巴达大年夜黑山自然保护区边上,全村子面积4.47平方公里,海拔1600米,年匀称气温20摄氏度,年降水量1800毫米,虽然合适莳植粮食以及茶叶、甘蔗等经济农作物,然则由于太荒僻有数,像勐海其他村一样,千百年来不停贫穷而原始。

村子庄命运的转变,可追溯到1961年。这一年,在巴达山中,发明一株约1800年树龄的野生茶,这就是贺松村子以致全部勐海县引以为傲的“巴达山野茶王树”。随后,在巴达山野茶王树周围又发明10余万株野生古树茶树。这是茶叶史上的一个“地舆大年夜发明”,那时,正值中国和印度为茶树起源国争得弗成开交时。茶王树的发明确凿了茶树起源于中国。从此,巴达正山也成了茶民心中的圣地。

茶人·茶味

春去秋来,风吹月落。于2012年,1800年"茶树之王"倒伏后,村子夷易近们按照当地习俗,如对待自家白叟一样进行祭奠,三鞠躬拜别,并加以保护。千百年来开枝散叶,贺松茶跟"树王"还有若干关系呢,已不得而知了!它不会带走大年夜黑山的灵魂,也抹不去贺松这个名字。既已离别,"子弟们"定当深扎以向上,以续前缘,奉后人品鉴。

今年可以兴贺松饼茶,采纳了贺松大年夜黑山大年夜叶种大年夜树晒青毛料,颠末传统加工压制而成。贺松茶,其鲜叶的叶片呈卵形,叶面隆起、叶尖渐尖,叶质软。

其生茶,汤色则体现朴实、干净、明黄透亮;其汤感厚、浓、醇,茶性稳定、耐泡,生津回甘较好;苦涩味轻,起先两颊及上颚有涩感,几泡之后转为甘甜,是被包裹的甜,容人细细品味。

金属质感瓜分线

其熟茶,汤色则体现褐红豁亮,无杂质;其汤感顺滑,醇和、甜润,无涩味;喝后口感惬意、口腔宽广,细啜慢咽,蜜蜜的甘甜,透民心肺。

追根溯源,才发明着实后起之辈,不需富丽词采,仅于朴实,水至清,神自怡,韵味也一样春意盎然。

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